A Erica encontrou um livro com Todas as Técnicas Culinárias do
Le Cordon Bleu, totalmente em português.
São quase 350 páginas.
O link é esse aqui:
http://www.4shared.com/document/QAwL2Crm/Cuisine_-_Tcnicas_Culinrias_-_.htm
Blog dos alunos do curso de cozinha da Etec Carlos de Campos
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